Легкий чизкейк‑тріфл з малиновим та імбирним шаром

• вино Марсала або Мадейра↗150ml

  або середньо‑солодке херес

• вершковий сир
• подвійні вершки↗600ml
• пудра↗50g

  просіяна

• імбирне печиво
• малина

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте 50 мл алкоголю в миску з вершковим сиром і збийте електричним вінчиком до однорідності. Додайте вершки та цукор і знову збийте до добре змішаного та м’якого збитку.

2. 2

   За допомогою кондитерської кисті швидко змажте імбирне печиво трохи залишковим алкоголем. Складіть, змащеною стороною вниз, на тарілку або підставку, повторюючи, щоб утворити велику круглу основу з печива. На неї нанесіть шар крему, розрізайте кілька малин, потім повторіть шар печива, трохи притискаючи. Продовжуйте шари, завершивши четвертим шаром крему та малини. Накрийте перевернутою мискою або дуже слабо плівкою, потім охолодіть до подачі. Після 2 годин готово, а можна приготувати за день до подачі. Подавайте з посипкою з подрібненого імбирного печива.