Легко Приготована Запечена Барбекю Курка

• курка, порізана (з шкірою)↗1
• соус барбекю↗12
• сіль для приправ↗1
• масло↗1⁄2
• вода↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F.

2. 2

   Помістіть порізані шматки курки (можна використати лише один тип, наприклад стегна чи ніжки, приблизно 1,5 кг або трохи більше) у велику миску для змішування. Розтопіть масло в мікрохвильовці і вилийте його на курку (якщо курка дуже холодна, масло знову затвердіє — це нормально).

3. 3

   Посипте сіль для приправ усією куркою і перемішайте, доки шматки рівномірно покриються маслом і сіллю. Я не обрізаю курку — це майже не впливає. За бажанням можна додати трохи часникового порошку або трав, наприклад розмарину.

4. 4

   Підготуйте форму для запікання (або велику каструлю), розташувавши решітку на дні (або інший підклад, наприклад жаростійку тарілку), щоб курка не торкалася дна. Додайте воду на дно форми. Викладіть курку на решітку. Накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і випікайте одну годину при 350 °F.

5. 5

   Після години зніміть кришку і змажте курку соусом барбекю, доки шматки добре покриються. Не турбуйтеся про нижню частину. Знизьте температуру духовки до 250 °F і випікайте ще одну годину (за потреби додайте ще ½ склянки води, щоб запікальна форма не була сухою — це створить пар і зробить курку дуже м'якою). Подавайте з гарнірами (наприклад, паровою спаржею та картоплею, запеченою в мікрохвильовці).

6. 6

   Я люблю подавати курку з додатковим соусом барбекю за столом. Мої три улюблені комерційні соуси (за пріоритетом): соус хікорі від Kroger, Sweet Baby Ray's та Open Pit.