Легкий вишневий компот

• вишні↗1kg

  вага без кісточок (потрібно купити близько 1,25 кг, потім видалити кісточки)

• цукор для варення500g

  (той, у якому додано пектин)

• сік ½ лимона
• бренді↗4 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть вишні у широку глибоку сковороду, додайте 150 мл води і доведіть до кипіння. Готуйте 15 хв, час від часу помішуючи, доки фрукти не почнуть м’якнути. Додайте цукор, розмішайте до розчинення, влійте сік лимона та бренді, знову доведіть до кипіння.

2. 2

   Готуйте ще 15 хв, доки фрукти трохи не розпадуться, а соус не стане сиропоподібним, гладким і темно‑фіолетовим. На блюдце налийте трохи соку і дайте охолонути 30 сек. Натисніть пальцем – готово, якщо сироп зморщиться. Розлийте в стерилізовані банки (див. підказку нижче) і закрийте.