Суші з огірком та васабі

• рис для суші↗2
• огірок↗1⁄2
• паста васабі
• норі↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте огірок вздовж на чотири частини та вийміть насіння.

2. 2

   За смаком наріжте кожну чверть вздовж на товсті або тонкі смужки.

3. 3

   На робочій поверхні розкладіть циновку для суші або плівку (можна також крутити вручну — це простіше).

4. 4

   Покладіть лист норі на робочу поверхню блискучою стороною вниз.

5. 5

   Нанесіть шар рису на норі, залишаючи приблизно 1 дюйм вільного простору по краях. (кількість рису залежить від вашого смаку, будьте обережні, інакше рол стане надто товстим).

6. 6

   Близько до себе нанесіть смужку пасти васабі на рис — використайте пальець.

7. 7

   Розкладіть смужки огірка поверх васабі.

8. 8

   Зігніть ближній до вас край норі і починайте скручувати суші, як швейцарську рулетку. Кожен скручує суші по‑своєму, знайдіть свій спосіб.

9. 9

   Легко зволожте останній край норі і приклейте його до зовнішньої сторони рулету.

10. 10

    Складіть рулет по шву і залиште на кілька хвилин.

11. 11

    Змочіть гострий ніж у холодну воду, дайте зайвій воді стекти, не сушіть його.

12. 12

    Наріжте рулет на шматки, я віддаю перевагу зрізу 1/2 дюйма. Переконайтеся, що ви змочуєте і стікаєте між кожним розрізом.

13. 13

    Викладіть на тарілку і подавайте з соєвим соусом (шою) або цацикі.