Кубинський хліб

• сухі дріжджі↗1
• тепла вода2
• сіль↗1 1⁄4
• цукор↗1
• просіяне борошно6 -7

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть дріжджі у воді, додайте сіль і цукор, ретельно перемішуючи.

2. 2

   Додавайте борошно по одній чашці, збиваючи дерев’яною ложкою.

3. 3

   Також можна використовувати гачок для тіста на електричному міксері на низькій швидкості.

4. 4

   Додайте достатньо борошна, щоб отримати досить жорстке тісто.

5. 5

   Сформуйте тісто в кулю, покладіть у змащену миску і змастіть верх.

6. 6

   Накрийте рушником і дайте піднятися в теплому місці, доки об'єм не подвоїться.

7. 7

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і сформуйте два круглі італійські хлібці.

8. 8

   Розкладіть на деко, щедро посипане кукурудзяною крупою, і дайте піднятися 5 хвилин.

9. 9

   Наріжте верхівки хлібців у 2‑3 місцях ножем або ножицями.

10. 10

    Змастіть хлібці водою і помістіть їх у холодну духовку.

11. 11

    Встановіть температуру духовки 400°F і поставте піддон з киплячою водою на дно.

12. 12

    Випікайте хлібці до хрусткої скоринки, приблизно 40‑45 хвилин.