Кекси‑ялинки

• несолоне масло↗150g

  розм'якшене

• золотистий цукор↗150g
• яйця↗3
• паста з ванільних бобів↗1 tsp
• самопіднісне борошно↗175g
• золотий або білий фондан100g
• їстівний золотий блисковий пил↗

  або спрей (якщо використовується білий фондан)

• їстівні цукрові кульки↗

  міні-шоколад, боби або багатокольорові посипки (для іграшок)

• несолоне масло↗300g

  розм'якшене

• пудра500g

  просіяна

• паста з ванільних бобів↗1 tsp
• зелений харчовий барвник↗

  (бажано на олійній основі)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і вистеліть форму для мафінів на 12 отворів паперовими формочками. Збийте масло і цукор у великій мисці або міксері до блідого та кремового стану. Додайте яйця та ваніль разом з 1 ст. л. борошна (щоб зменшити ризик розшарування суміші) і знову збийте.

2. 2

   Просійте залишок борошна у тісто і перемішайте до однорідності, доки не зникнуть смужки борошна, уникаючи перевзбивання. Розподіліть тісто по формочках, заповнивши їх принаймні на половину. Випікайте на середній полці духовки 12‑15 хвилин до золотистого кольору. Охолоджуйте у формі 5 хвилин, потім вийміть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Розкачайте фондан і виріжте 12 зірок або квіток за допомогою міні‑формочок для печива. Дайте їм висохнути на листі пергаментного паперу. Якщо ви використали білий фондан, залиште форми сушитися 5‑10 хвилин, потім розпиліть або змажте золотим блиском.

4. 4

   Для приготування масляного крему повільно змішайте масло, цукор і ваніль у мисці за допомогою електричного вінчика або міксера. Після об’єднання збивайте щонайменше 5 хвилин до блідого та пухкого стану. Додайте зелений харчовий барвник, по трохи, доки не досягнете бажаного відтінку. Перелийте крем у кондитерський мішок з зірковою насадкою. Видавіть спіралі крему поверх охолоджених кексів, формуючи їх у конічну форму. Прикрийте «ялинки» фондановими зірками, потім прикрасьте їстівними цукровими кульками, посипками або шоколадними бобами, щоб створити іграшки.