Різдвяний рокі-роуд

• масло↗100g

  нарізати кубиками, плюс додатково для форми

• різдвяне печиво250g

  наприклад, шортбред або шоколадне печиво

• горішки без шкарлупи↗75g

  (використайте мішок цільних горішків або залишки з кухонної шафи)

• змішані сухофрукти100g

  (наприклад, родзинки, вишні або глазований імбир)

• різдвяні цукерки75g

  (цукрові палички, маршмеллоу або желейні цукерки)

• молочний або простий шоколад400g

  (або суміш обох), порубаний

• золотий сироп↗140g

  (взважте його безпосередньо в каструлю, яку будете використовувати для розтоплення)

• посипка↗2 tbsp

  або більше цукерок, для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть маслом і вистеліть форму квадратною формою 20 см, або використайте силіконову форму 20 см. Розламайте печиво на шматочки – вони мають бути не менші за горошину, але не надто великі, інакше ваш рокі-роуд не склеїться.

2. 2

   Розділіть великі горішки навпіл, розтріскавши їх або обережно розрізавши ножем, потім змішайте їх з печивом. Розріжте великі шматки сухофруктів навпіл і подрібніть або розтріскайте цукерки на менші частинки, після чого додайте їх у миску.

3. 3

   Обережно розтопіть 300 г шоколаду, масло та золотий сироп у каструлі на слабкому вогні, час від часу помішуючи, потім вилийте це на суміш печива та горішків і перемішайте, щоб шоколад покрив усе.

4. 4

   Вилийте суміш у форму, потім вирівняйте верх – не обов’язково, щоб був ідеально гладким. Розтопіть залишок шоколаду в мікрохвильовці короткими імпульсами або у термостійкій мисці над маленькою каструлею з киплячою водою, потім полийте цим зверху і посипте прикрасами. Охолодіть щонайменше 3 години або на ніч перед нарізанням на квадратики. Зберігати в холодильнику 3‑4 дні.