Різдвяний світляний торт
На порцію
Вразьте гостей нашою різдвяною глазур'ю у вигляді казкових вогників, виготовленою з фондантної глазурі та цукрових мигдалів. За бажанням можна використати желейні цукерки.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте джем у маленькій каструлі на низькому вогні, доки він не розм'якне. Змажте фруктовий торт з усіх боків половиною джему. Легко посипте робочу поверхню цукровою пудрою, потім розкачайте марципан у коло, достатньо велике, щоб покрити верх і бік торта — товщина має бути приблизно ½ см. Підніміть марципан на торт за допомогою качалки, розрівняйте його по боках і відріжте зайве.
- 2
Додайте кілька крапель синього харчового барвника до фондантної глазурі, потім замісіть, доки фондант не стане м'яким і блідо‑синім (див. підказку нижче).
- 3
Змажте торт, покритий марципаном, залишком джему. Розкачайте синій фондант у коло, достатньо велике, щоб покрити верх і бік торта, потім підніміть його за допомогою качалки і розрівняйте по боках. Обріжте зайвий фондант і згладьте будь‑які сліди долонею. Відкладіть.
- 4
Змішайте цукрову пудру з 1 ст. л. води, додаючи воду поступово, доки не отримаєте густу, придатну для кондитерської трубочки глазур (можна використати до 3 ст. л. води). Розподіліть глазур між двома мисками. Додайте кілька крапель зеленого харчового барвника в одну з мисок (другу залиште без барвника), перемішайте, потім перелийте у кондитерський мішок з середньою круглою насадкою.
- 5
Видавіть вигнуті лінії зеленої глазурі навколо верхньої та бокової частини торта кілька разів — це буде «дріт» для казкових вогників. За допомогою кінчика ножа або чайної ложки нанесіть невелику кількість чистої глазурі на задню сторону цукрових мигдалів, потім розкладіть їх уздовж виведеної зеленої лінії, щоб мигдаль виглядав як ланцюжок казкових вогників.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою