Шоколадний трюфель і медовий торт

• шоколадний батончик з медовим сотом 40g3
• кукурудзяні пластівці↗100g
• темний шоколад↗500g

  (принаймні 70% какао-маси), розламаний на маленькі шматочки

• золотий сироп↗3 tbsp
• жирні вершки400ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть дно форми діаметром 20 см пергаментним папером. Покладіть 2 шоколадних батончика з медовим сотом у мішок для їжі або миску і подрібніть їх якомога дрібніше, використовуючи кінець качалки. Перекладіть у миску і змішайте з кукурудзяними пластівцями.

2. 2

   Помістіть темний шоколад у термостійку миску з широким краєм і поставте її над меншою термостійкою мискою, заповненою киплячою водою з чайника. Залиште на хвилину, потім перемішайте до повністю однорідної маси. Виложіть 100 g розтопленого шоколаду до суміші з кукурудзяними пластівцями і перемішайте. Перекладіть отриману масу у підготовлену форму, притискаючи її.

3. 3

   Залишивши решту шоколаду над мискою з гарячою водою, додайте золотий сироп і жирні вершки і перемішайте до однорідності. Вилити цю суміш на основу з кукурудзяних пластівців і постукати формою об робочу поверхню, щоб вирівняти верх. Охолоджуйте 2‑4 години або доки не застигне. Зберігати в холодильнику до трьох днів.

4. 4

   Обведіть ножем по краю торти, щоб звільнити її від форми, потім виверніть на сервірну тарілку або дошку, так щоб суміш з кукурудзяних пластівців була зверху. Грубо поріжте залишок шоколадного батончика з медовим сотом і розсипте його зверху. Наріжте торт на порції ножем, зануреним у киплячу воду.