Шоколадні мішалки

• рослинна олія↗

  для форми

• темний шоколад↗400g

  або молочний шоколад, подрібнений

• цілі стручки кардамону3

  оболонки видалені, насіння подрібнене до порошку

• подрібнені фісташки2 tsp
• маленький незапакований апельсин1

  або мандарин, дрібно цедрований

• цукрова цедра↗2 tsp

  дрібно нарізана

• дрібка свіжо натертого мускатного горіха
• білий шоколад↗4 squares

  4 squares, дрібно натертий або стружка

• сушені в замороженому стані малина↗1 tsp
• зірчастий аніс¼ whole

  ¼ цілої, дрібно подрібнений

• форма для морозива на паличці
• малі дерев'яні ложки або палички для морозива

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко змастіть форму для морозива на паличці рослинною олією. Розтопіть шоколад у мисці, поставленій над каструлею з лише-ледве киплячою водою, час від часу помішуючи – будьте обережні, щоб не перегріти шоколад, інакше він стане восковим і гранульованим. Або розтопіть шоколад у мікрохвильовці короткими, інтенсивними інтервалами на середньому режимі. Вставте ложки або палички в отвори форми.

2. 2

   Розділіть розтоплений шоколад на чотири окремі миски. Швидко додайте різні аромати. У одну миску додайте мелену кардамону і заповніть два формочки до краю ложки, потім посипте подрібнені фісташки. У наступну миску додайте цедру апельсина, заповніть ще два формочки до краю ложки і прикрасьте цукровою цедрою. У третю миску додайте дрібку свіжо натертого мускатного горіха, заповніть два формочки як раніше і посипте білим шоколадом. У останню миску додайте зірчастий аніс, перемішайте, заповніть решту формок і прикрасьте сушеною в замороженому стані малиною.

3. 3

   Охолодіть форми в холодильнику принаймні 2-3 години. Коли шоколад повністю застигне, обережно вийміть мішалки з форм, загорніть кожну ложку в целофан і закріпіть ниткою. За бажанням додайте етикетку «Перемішайте в гарячому молоці». Зберігайте в прохолодному місці до використання.