Кекси з морозивом і шоколадними сендвіч‑печивами

• печиво280g crème-filled chocolate sandwich

  плюс 8 цілих печив для прикраси

• несолене масло↗60g

  розтоплене

• двойні вершки↗300ml
• згущене молоко↗200g
• двойні вершки↗100ml
• цукрова пудра↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть вісім отворів 12‑отвірної форми для кексів паперовими формочками. Покладіть печиво у кухонний комбайн і подрібніть до дрібної крихти, або зробіть це в мисці, використовуючи кінець качалки. Відміряйте 215 g крихт у миску і змішайте їх з розтопленим маслом. Розподіліть суміш між паперовими формочками, трохи притискаючи її до основи.

2. 2

   Влийте вершки, згущене молоко та 55 g решти подрібненого печива у миску і збивайте вінчиком, поки суміш не почне густіти, приблизно 5 хвилин. Рівномірно розподіліть суміш по шоколадних основах печива, потім заморозьте щонайменше 2 години або на ніч, доки не затвердіє. У замороженому вигляді зберігатиметься до двох днів.

3. 3

   Безпосередньо перед подачею приготуйте топінг. Збийте вершки з цукровою пудрою електричним міксером до консистенції, придатної для кондитерської трубочки. Перекладіть у кондитерський мішок з зірчастою насадкою і спрямуйте спіраль збитих вершків над кожним кексом. Прикрасьте кожен кекс цілим печивом і залишковими крихтами печива. Подавайте одразу.