Шоколадна ганаш

• темний шоколад↗200g

  грубо порізаний

• подвійні вершки↗300ml
• золотий цукор↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шоколад у велику термостійку миску. Налийте вершки у каструлю разом із цукром і доведіть до легкого кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор не розтане. Підвищте вогонь і доведіть до кипіння, потім швидко зніміть з вогню. Вилийте суміш на шоколад і збийте вінчиком до однорідності та блиску.

2. 2

   Використовуйте одразу або залиште охолоджуватись, доки не стане достатньо густим для розподілу на торті. Або ж залиште охолоджуватись повністю, потім збийте електричним вінчиком до легкості та пухкості – готове до розподілу.