Тайське зелене карі з куркою

• курячі грудки або стегна↗500 -700
• сік лайму↗
• свіжий імбир, подрібнений1
• зелений чилі↗1
• часникові зубчики↗4
• зелена цибуля↗1
• зелена карі паста↗1 -2
• кокосове молоко↗400
• рибний соус↗40
• бульйон1
• цукор↗1
• нарізані овочі (морква, броколі, цукіні, бак-чой, гриби)
• консервовані бамбукові пагони1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у вок і додайте дрібно нарізаний чилі та часник. Швидко підрум’яньте курку, під час готування додайте трохи соку лайму. Перекладіть на тарілку.

2. 2

   Обсмажте імбир і дрібно нарізану зелену цибулю до ароматності.

3. 3

   Додайте пасту карі і готуйте 30 секунд.

4. 4

   Додайте бульйон і варіть 5 хвилин, поки рідина не випарується.

5. 5

   Змішайте кокосове молоко, рибний соус і цукор і вилийте у вок.

6. 6

   Доведіть до сильного кипіння, додайте курку і готуйте, доки вона майже не готова.

7. 7

   Додайте нарізані овочі та бамбукові пагони, готуйте до легкого хрусту.

8. 8

   Подавайте з рисом.