Грибні шапки, фаршировані сиром, на тості

• масло↗50g

  з середземноморськими травами, або часникове масло

• великі плоскі гриби↗4
• пакет молодого шпинату↗225g
• товсті скибки хліба4

  бажано з цільнозернового хліба маленької буханки

• щедрі скибки чедару4

  близько 100г/4oz

Покрокова інструкція

1. 1

   Увімкніть гриль на високу температуру, щоб він добре розігрівався. У великій сковороді розтопіть три чверті масла і підсмажте його. Відокремте ніжки грибів, а самі шапки покладіть у сковороду шляпою вниз. Порубайте ніжки, розбиваючи їх під час смаження. Смажте 5 хвилин, перевертаючи гриби на половині часу, доки вони не стануть золотистими і соковитими.

2. 2

   Тим часом підсмажте хліб у тостері або під грилем і, коли готово, змажте залишком масла.

3. 3

   Вийміть гриби зі сковороди (ніжки залиште), розмістіть їх шляпою вгору у неглибокій жаростійкій посуді. Додайте шпинат у сковороду з ніжками і швидко перемішайте в маслі, поки він не зав'яне. Викладіть шпинат на гриби, накрийте скибкою чедару і під грилем, доки сир не розтане. Подавайте кожен гриб на скибці масляного тосту і полийте соками.