Консервовані помідори у томатному соку

• Для кожного кварту
• цілі помідори↗3 3⁄4
• сіль↗1
• цукор↗1
• лимонний сік (у пляшці)↗2
• томатний сік↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте помідори, занурте їх у киплячу воду на три хвилини або доки шкірка не зніметься, потім опустіть у холодну воду і очистіть.

2. 2

   Помістіть очищені помідори у стерилізовані банки, заповнюючи їх на 3/4. До кожної банки додайте 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру та 2 столові ложки лимонного соку.

3. 3

   Заповніть залишок банки томатним соком, залишивши один дюйм (2,5 см) простору до краю. (Близько 1/4 склянки томатного соку на кварт, залежно від заповнення банки, можливо, треба більше або менше). Я використовую підігрітий томатний сік.

4. 4

   Видаліть повітряні бульбашки і очистіть краї.

5. 5

   Закрийте кришки і обробляйте 22 хвилини.

6. 6

   Будь ласка, ознайомтесь з приміткою у вступі щодо часу обробки.

7. 7

   Цей рецепт підходить і для нарізаних помідорів.