Редиска в коричневому маслі

• масло↗85g
• редиска↗600g

  з листям обрізаним

• сік ½ лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть половину масла у важку сковороду, достатньо велику, щоб умістити всі редиски щільно. Нагрівайте масло, доки воно не почне пінитися і набуває горіхово‑коричневого кольору, потім додайте редиску і перемішайте, щоб вона покрила її маслом.

2. 2

   Обсмажуйте редиску, перемішуючи її кожні кілька хвилин і додаючи невеликі шматочки залишкового масла під час готування, протягом 10 хвилин, доки вона не стане глазурованою, м’якою та зморщеною. Підвищте вогонь до максимуму, додайте лимонний сік, дайте постояти 1 хвилину, потім зніміть сковороду з вогню. Приправте морською сіллю і подайте.