Фруктовий кекс
На порцію
Приготуйте цей простий варений фруктовий кекс у формі для хліба. Наповнений соковитими родзинками, сультанами, суницями та змішаною цедрою, він ідеальний для післяобіднього чаю з чашкою.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160C/140C з конвекцією/газ 3. Змажте маслом і вистеліть пергаментом форму для хліба вагою 900g. Розтопіть цукор, масло та 225ml води у великій каструлі. Після розтоплення додайте родзинки, сультани, суниці та змішану цедру. Доведіть до легкого кипіння і, час від часу помішуючи, готуйте, поки суміш не зменшиться і не стане м’якою, приблизно 10-15 хв. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 2
Висипте борошно, суміш спецій, соду і щіпку солі у велику миску. Додайте охолоджену фруктову суміш і перемішайте, потім додайте збиті яйця і змішайте до однорідності. Випікайте 45-55 хв, доки верх не стане темно-коричневим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте охолонути у формі 10 хв, потім перенесіть на решітку, щоб охололо повністю. Наріжте на скибки перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою