Чізкейк Biscoff

• масло↗120g
• печиво Lotus Biscoff250g

  плюс кілька додаткових для прикраси

• гладкий спред Lotus Biscoff↗150g

  плюс додатково для прикраси

• м'який сир↗500g
• жирні вершки300ml
• цукрова пудра↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть дно форми для торту діаметром 20 см (знімна форма) пергаментним папером. Розтопіть масло в мікрохвильовці, роблячи 30‑секундні інтервали. Тим часом подрібніть печиво Biscoff у кухонному комбайні до крупних крихт. Перекладіть у миску, потім перемішайте з розтопленим маслом, доки маса не набуде текстури вологого піску.

2. 2

   Вилийте суміш у підготовлену форму, використовуючи ложку, щоб розрівняти і сплюснути. Тримайте в холодильнику, поки готуєте начинку.

3. 3

   Обережно розтопіть Biscoff спред у мікрохвильовій безпечній мисці, роблячи короткі інтервали, потім дайте трохи охолонути. Покладіть м’який сир у велику миску і збийте електричним вінчиком, щоб розм'якшити. Додайте вершки, просійте цукрову пудру і додайте Biscoff спред. Збивайте на низькій швидкості 2‑3 хвилини, доки маса не стане густою і гладкою.

4. 4

   Викладіть суміш ложкою на охолоджену основу, потім розрівняйте задньою частиною ложки. Охолоджуйте 4‑5 годин або залиште на ніч.

5. 5

   Для прикраси розтопіть трохи Biscoff спреду в мікрохвильовці, як раніше, і полийте ним верх чізкейка, потім розсипте грубо подрібнені печива.