Прості мафіни з шоколадними чіпсами

• яйця↗2 середніх
• рослинна олія↗125мл
• напівзнежирене молоко↗250мл
• золотистий дрібний цукор↗250г
• борошно з розпушувачем400г

  (або та сама кількість звичайного борошна і 3 ч. л. розпушувача)

• сіль↗1 ч. л.
• шоколадні чіпси↗100г

  або сухофрукти, наприклад родзинки чи сушені вишні (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C при конвекції або газовий режим 6). Вистеліть дві форми для мафінів паперовими вкладами. У великій мисці легенько збийте 2 середніх яйця ручним міксером протягом 1 хвилини.

2. 2

   Додайте 125 мл рослинної олії та 250 мл напівзнежиреного молока, збийте до легкого з’єднання, потім вмішайте 250 г золотистого цукру, перемішуючи, доки маса не стане однорідною.

3. 3

   Просійте 400 г борошна з розпушувачем і 1 ч. л. солі (або 400 г звичайного борошна і 3 ч. л. розпушувача) і з’єднайте з рідкою сумішшю, перемішуючи лише до однорідності. Не перемішуйте надмірно, інакше мафіни вийдуть жорсткими.

4. 4

   Додайте 100 г шоколадних чіпсів або, за бажанням, сухофруктів.

5. 5

   Налийте тісто у підготовлені форми до двох третин їх об’єму і випікайте 20–25 хв, доки вони не піднімуться, стануть пружними на дотик, а шпажка, вставлена в центр, вийде сухою. Якщо форми розташовані на різних поличках, через 15 хвилин випікання поміняйте їх місцями.

6. 6

   Залиште мафіни у формах ще кілька хвилин, потім обережно перенесіть їх на решітку до повного охолодження.