Французькі тости з карамелізованими абрикосами

• масло вершкове↗50г
• абрикоси6

  розрізані навпіл, без кісточок

• карамель (200г/8 унції)↗

  соус (використали Bonne Maman confiture de caramel)

• готовий ванільний заварний крем350г

  заварний крем

• малі, товсті скибочки бриоші8

  або білий хліб, або 4 великі скибочки, порізані діагонально

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла у середній сковороді. Викладіть абрикоси шкіркою вниз і обсмажуйте 2‑3 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 1 хвилину, доки вони не стануть злегка золотистими.

2. 2

   Додайте карамельний соус, розтопіть його, помішуючи, доки не отримаєте однорідну консистенцію; якщо соус виявиться надто густим, додайте краплю води. Тримайте готові абрикоси у теплі.

3. 3

   У глибокій мисці змішайте готовий ванільний заварний крем з 4 ст. л. води, щоб розрідити. Обмакніть у суміш кожну скибочку бриоші (або білого хліба), обертаючи, щоб крем рівномірно покрив поверхню, і злегка струсніть зайвий крем.

4. 4

   У великій антипригарній сковороді розтопіть половину залишкового масла. Обсмажуйте підготовлені скибочки по 2 хвилини з кожного боку, доки вони не набудуть золотистого кольору.

5. 5

   Додайте решту масла і повторіть процес з рештою хліба.

6. 6

   Подавайте гарячі тости, прикрасивши їх карамелізованими абрикосами.