До суші: маринований імбир

• Імбир↗150 г
• Оцет↗100 мл
• Вода↗50 мл
• Цукор↗20 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку імбир очистіть, а потім наріжте тонкими скибочками. Посоліть, занурте у миску, повну води, і залиште просочуватися щонайменше на 8 годин (якщо є можливість — на 12).

2. 2

   Після закінчення часу візьміть каструлю, нагрійте воду і бланшуйте імбир протягом 1 хвилини. Після цього промийте його під проточною водою. Тепер знову бланшуйте імбир протягом 1 хвилини.

3. 3

   Тим часом візьміть каструлю, налийте в неї воду й оцет, додайте цукор і сіль. Поставте на вогонь і грійте, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього зніміть з вогню.

4. 4

   У стерилізовану банку викладіть імбир і залийте його гарячою рідиною. Наливайте рідину так, щоб усі шматочки імбиру були занурені у цей своєрідний сироп. Закрийте банку, переверніть її догори дном і залиште у такому положенні до повного остигання. Маринований імбир готовий!