Кохакуто: японський смаколик на всі випадки життя
Кохакуто — це японський смаколик, що схожий на кристал або дорогоцінний камінь. Желейні цукерки можна використовувати для прикраси тортів, капкейків та інших десертів або просто насолоджуватися ними. Попри те, що їстівні кристали виглядають вражаюче, насп
Покрокова інструкція
- 1
Приготуйте скляну або металеву квадратну форму з гладкими стінками (або кілька маленьких формочок, щоб зробити кристали різного кольору), злегка змастивши олією.
- 2
Перемішайте, щоб з’єднати, агар-агар і воду в середній каструлі. Дайте постояти 5 хвилин.
- 3
Поставте суміш агар-агару й води на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки він повністю не розчиниться і суміш не загусне, 2-3 хвилини.
- 4
Додайте цукор і варіть, постійно помішуючи, поки він повністю не розчиниться і суміш не стане густою, приблизно 3 хвилини.
- 5
Зніміть каструлю з вогню. Додайте ароматизатор, якщо використовуєте, і перемішайте, щоб з’єднати. Якщо ви робите одноколірні кристали, додайте в каструлю харчовий барвник і перемішайте. Щоб зробити кілька кольорів, швидко розподіліть суміш між мисками. Додайте харчовий барвник у кожну миску, перемішайте, щоб з’єднати.
- 6
Вилийте суміш у підготовлені форми. Поставте в холодильник на годину. Проведіть тонким ножем або офсетною лопаткою по краях. Переверніть форму на застелене пергаментом деко, а потім постукайте, щоб желе випало. Якщо не випадає, наріжте його на шматочки та вийміть.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою