Фантастичний чизкейк на Новий рік

• Печиво250 г
• Масло вершкове↗125 г
• Посипка декоративна↗2 ч. л.
• Яблучний сік↗450 мл
• Желе в пакетику, порошок 255 +85 г
• Вершковий сир↗750 г
• Харчовий барвник↗
• Вершки 15%↗80 мл
• Цукрова пудра↗100 г
• Окріп125 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Застеліть дно та боки форми для випікання кулінарним пергаментом.

2. 2

   Поламайте печиво і покладіть у комбайн. Подрібніть його.

3. 3

   Додайте вершкове масло та перемішайте. Перекладіть суміш у підготовлену форму. Поставте у холодильник на 30 хвилин.

4. 4

   Вилийте яблучний сік у каструлю та поставте на середній вогонь. Повільно доведіть до кипіння.

5. 5

   Помістіть кристали ягідного желе у термостійку миску. Додайте 150 мл гарячого яблучного соку. Збивайте виделкою, поки кристали не розчиняться.

6. 6

   Помістіть одну третину вершкового сиру в кухонний комбайн і обробіть до однорідності. Поступово додайте теплу желейну суміш та фіолетовий харчовий барвник.

7. 7

   Залийте фіолетовою сумішшю бісквітну основу, за допомогою кулінарної лопатки розгладьте поверхню. Поставте в морозилку на 10-15 хвилин.

8. 8

   Повторіть «операцію» з рештою вершкового сиру, яблучного соку і кристалів желе, щоб створити ще 2 шари (використовуючи зелений та блакитний харчові барвники). Прибирайте чизкейк в морозилку на 10-15 хвилин після заливання кожного шару.

9. 9

   Помістіть 85 г кристалів желе в термостійку миску. Додайте киплячу воду. Збивайте виделкою, поки кристали не розчиняться. Додайте 250 мл холодної води і добре перемішайте. Обережно вилийте на шар блакитного чизкейку. Поставте у холодильник на 2 години.

10. 10

    Щоб зробити блакитні цукрові бурульки, змастіть деко і застеліть папером для випічки. Помістіть цукор і 60 мл води в каструлю та поставте на повільний вогонь. Варіть, помішуючи, 2-3 хвилини, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть 6 хвилин, поки суміш не стане густою і сиропоподібною (коли суміш почне змінювати колір по краю, негайно зніміть з вогню). Підфарбуйте суміш синім харчовим барвником. Сформуйте з суміші бурульки.

11. 11

    За бажанням прикрасьте чизкейк без випічки бурульками та фігурками героїв мультфільму (продаються у кулінарних магазинах). За бажанням, із білого шоколаду можна зробити декор у вигляді сніжинок.