Ганаш — готуємо французький шоколадно-вершковий крем

• Чорний шоколад↗170 г
• Вершки 15%↗120 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть шоколад і покладіть його в миску середнього розміру. Відкладіть.

2. 2

   Налийте жирні вершки в миску для мікрохвильовки або мірну чашку та нагрівайте близько хвилини. Не доводьте до кипіння.

3. 3

   Полийте теплими вершками шматочки шоколаду і дайте постояти 3-5 хвилин. Ви можете накрити миску харчовою плівкою для пришвидшення реакції.

4. 4

   Акуратно перемішайте вершки та шоколад до однорідної консистенції. Намагайтеся не сильно збивати, щоб не захопити бульбашки повітря.