Солодка радість: гарбузовий мус із чотирьох інгредієнтів

• Згущене молоко↗370 г
• Пюре гарбузове↗450 г
• Сіль 1/4 ст. л.↗
• Вершки 35%↗3 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте згущене молоко у середній каструлі на середньому вогні. Готуйте, постійно помішуючи гумовою лопаткою, поки трохи не потемніє, 10-12 хвилин.

2. 2

   Додайте гарбузове пюре й сіль; продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки суміш не почне пухиритися, ще близько 4 хвилин.

3. 3

   Процідіть суміш через дрібне сито у велику миску, вдавлюючи тверді частинки гумовим шпателем. Відкладіть остигати.

4. 4

   За допомогою електричного міксера на середньо-високій швидкості збийте вершки в іншій великій мисці. Перекладіть одну третину вершків у невелику миску, накрийте та охолодіть.

5. 5

   Решту вершків змішайте з гарбузовою масою, додаючи їх поступово й акуратно перемішуючи до однорідності.

6. 6

   Гарбузову масу викладіть у порційні баночки чи широкі склянки, залишивши трохи місця зверху.

7. 7

   Акуратно збийте відкладені збиті вершки. У кожну склянку з мусом викладіть зверху на масу по ложці вершків. На бажання присипте тертим шоколадом.