Як готувати і зберігати шкварки

• Сало↗600 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте сало шматочками по 2-2.5 см.Викладіть шматочки у велику сковороду з товстим дном і поставте на середній вогонь. Щойно сало трохи прогріється, зменште вогонь до мінімального і готуйте, перевертаючи сало, близько 10-15 хвилин.

2. 2

   Щойно шкварки стануть світло-коричневого кольору і віддадуть більшу частину жиру, відкиньте їх на сито. Охолодіть і посоліть до смаку.Смалець можна повторно процідити у чистий посуд, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.