Перепелині яйця, фаршировані курячою печінкою

• Яйця перепелині↗8 шт.
• Печінка куряча↗100 г
• Сметана 15%↗40 г
• Масло вершкове↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця зваріть круто протягом 5 хвилин. Охолодіть, очистьте, розріжте навпіл і акуратно дістаньте жовтки.

2. 2

   Печінку помийте, зачистьте від плівок і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на вершковому маслі у сковороді протягом 15 хвилин, помішуючи.

3. 3

   Потім подрібніть печінку блендером. Додайте жовтки, подрібнений кріп, сметану, сіль і ще раз подрібніть до однорідності.

4. 4

   Половинки білків начиніть печінковою масою, викладіть на порційні тарілки, прикрасьте кропом і подавайте!