Бiлий ямс
Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт
Опис
Схожий на картоплю, але солодший, корисний та смачний коренеплід.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Багатий на вітамін C (27% денної норми), вітамін B6, марганець та калій. Містить невелику кількість вітаміну А та фолієвої кислоти.
Як обирати
Обирайте тверді, без плям та пошкоджень бульби. Уникайте ямів з зеленим відтінком шкірки, оскільки це може свідчити про вміст соланіну (токсичної речовини). Розмір бульби не впливає на якість.
Як зберігати
Зберігайте в прохолодному, темному та сухому місці (температура 10-15°C) протягом кількох тижнів. Не зберігайте в холодильнику, оскільки це може змінити смак та текстуру. Не зберігайте разом з яблуками, оскільки вони виділяють етилен, який може прискорити псування ямсу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою