Освіжена закваска
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Освіжена закваска – активна закваска для хліба, яку оновлюють рівними частинами борошна і води, щоб підтримати її життєздатність. Використовується для підйому тіста в традиційному хлібі на заквасці.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки4г
Жири0.5г
Вуглеводи30г
Вітаміни та мінерали
Тіамін (В1), ніацин (В3), фолієва кислота (В9)
Як обирати
Шукайте закваску з активними бульбашками, приємним кислим ароматом і без рожевих або зелених плям.
Як зберігати
У холодильнику живіть закваску, підгодовуючи раз на тиждень; для довгострокового зберігання можна заморозити у порціях.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою