Ферментований рибний соус
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Ферментований рибний соус – це прозорий, солоний соус, отриманий шляхом ферментації рибини (зазвичай анчоусів) з морською сіллю. Широко використовується в південно‑східноазіатській кухні для підсилення смаку супів, соусів та маринадів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії13
Білки1.5г
Жири0г
Вуглеводи1.5г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин, йод
Як обирати
Вибирайте соус прозорого янтарного кольору без осаду. Аромат має бути інтенсивним, морським, з нотами ферментації, без гіркого післясмаку. Перевірте, чи кришка щільно закрита і чи немає розширеної дати виготовлення.
Як зберігати
Невідкриту пляшку зберігайте в прохолодному, темному місці. Після відкриття тримайте в холодильнику, використовуючи протягом 6–12 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою