Жовток
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Жовток – жовта частина яйця, багата жирами та вітамінами, використовується в випічці, соусах, кремах та як емульгатор.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії322
Білки16г
Жири26.5г
Вуглеводи3.6г
Вітаміни та мінерали
Вітамін A, D, E, K, B12, фолієва кислота, рибофлавін
Як обирати
Обирайте яйця без тріщин, з чистою, глянцевою шкаралупою; жовток має бути яскраво‑жовтим і не розтікатися при легкому постукуванні.
Як зберігати
Зберігайте яйця в холодильнику (2‑4 °C) у оригінальній упаковці, окремо від білка; жовток можна заморозити в герметичному контейнері до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою