Риба-дольфін сира
Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт
Опис
Сира риба-дельфін, зазвичай використовується для приготування суші або сашимі.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Риба-дельфін є хорошим джерелом вітаміну B12, ніацину (вітамін B3), фосфору та селену. Містить вітамін D, але в меншій кількості. Також містить вітаміни A та E, але в незначних кількостях.
Як обирати
Обирайте рибу-дельфін з яскраво-рожевим м'ясом, без неприємного запаху. Очі повинні бути ясними та опуклими. М'ясо повинно бути пружним і швидко відновлювати форму після натискання. Переконайтеся, що риба зберігалася в належних умовах (на льоду або в холодильнику). Зверніть увагу на свідоцтво про походження, якщо це можливо.
Як зберігати
Сиру рибу-дельфін слід зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +4°C і використовувати протягом 1-2 днів. Для тривалого зберігання рибу можна заморозити. Перед приготуванням розморожуйте рибу в холодильнику, а не при кімнатній температурі. Важливо: вживання сирої риби несе ризик зараження паразитами та бактеріями. Рекомендується вживати рибу-дельфін після термічної обробки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою